ขนม ไทย ภาค กลาง / ขนมไทยภาคกลาง | ขนมไทย 4 ภาค
วัตถุดิบฝอยทอง เวลาในการทำ 30 นาที ส่วนผสมสำหรับ 2-3 ที่ 1. ไข่แดงของไข่เป็ด 3 ฟอง 2. ไข่แดงของไข่ไก่ 2 ฟอง 3. กลิ่นดอกมะลิ 1/2 ชช. 4. ใบเตย 1 ใบ 5. น้ำตาลทราย 600 ก. 6. น้ำเปล่า 400 มล. 7. เทียนอบ 1 ชิ้น อุปกรณ์ที่ใช้ กระทะทองเหลือง ชามผสม กระชอน กรวยทำฝอยทอง เทียนหอม วิธีทำฝอยทอง 1. นำน้ำเปล่า น้ำตาลทราย ใบเตย กลิ่นมะลิ ลงต้มในกระทะทองเหลือง เปิดไฟแรง ห้ามคนเด็ดขาดไม่อย่างนั้นน้ำตาลจะตกผลึก 2. ตีไข่ไก่และไข่เป็ดให้เข้ากัน นำไปกรอด้วยกระชอนตาถี่ จากนั้นตักไข่ใส่กรวยสำหรับทำฝอยทอง 3. ตักใบเตยออก และหยอดไข่ให้เป็นสาย วนให้รอบกระทะทองเหลืองประมาณ 20- 30 รอบ ต่อ 1 ชิ้น 4. ใช่ไม้ปลายแหลม ค่อยๆช้อนฝอยทองขึ้นมาให้เป็นแผ่น วางพักไว้บนตะแกรง 30 นาที 5.
ขนมไทย ภาคกลาง
ขนมไทยภาคกลาง – Thai desserts
- โรงแรม แถว สาทร
- ห้อง เช่า 2 ชั้น 3 ห้องนอน
- Shu uemura pikachu ราคา
- ขนมไทยภาคกลาง - ขนมไทย 4 ภาค
- วิลเลียม ไวเดอร์เฌอ ร้องไห้เพราะโดนใบแดง -
- ขนมภาคกลาง | ชอบ น่ะ
- ภาคกลาง – ขนมไทยอะไรเอ่ย
ขนมไทยพื้นบ้าน
เชื่อมน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำ 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 3 ถ้วย 2. ผสมแป้งทั้ง 4 ชนิด เข้าด้วยกัน แล้วนวดกับกะทิ โดยค่อย ๆ ใส่กะทิทีละน้อย ๆ นวดนาน ๆ จนกะทิหมด แล้วใส่น้ำเชื่อมคนให้เข้ากัน พอให้แป้งติดหลังมือนิดหน่อย 3. กรองแป้งทั้งหมด แล้วแบ่งแป้งครึ่งหนึ่งเป็นสีขาว อีกครึ่งหนึ่งใส่ใบเตยหรือสีตามชอบ 4. นำถาดไปนึ่งแล้วทาน้ำมันให้ทั่ว ใส่แป้งสีขาวประมาณ 1/2 ถ้วย แล้วนึ่งให้สุกประมาณ 5 นาที ชั้นที่ 2 ใส่สีเขียว แล้วนึ่งอีกประมาณ 5 นาที ทำเช่นนี้ไปจนหมดแป้ง แล้วให้ชั้นสุดท้ายเป็นสีเข้มกว่าชั้นอื่น ๆ เมื่อสุกยกลงทิ้งให้เย็น แล้วตัดเป็นชิ้นตามต้องการ ข้าวตังหน้าตั้ง ส่วนผสมข้าวตังหน้าตั้ง ข้าวตัง 1/2 กก. น้ำมันสำหรับทอด ส่วนผสมน้ำจิ้ม เนื้อหมูสับละเอียด 1 ถ้วย กุ้งสับละเอียด 1 ถ้วย กระเทียมซอย 1/2 ถ้วย หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย กะทิ 2 ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขาม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันน้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำข้าวตังหน้าตั้ง 1. นำข้าวตัง ทอดกับน้ำมันจนสุกกรอบ พักให้สะเด็ดน้ำมัน 2. นำกะทิตั้งไฟพอเดือดแล้วเคี่ยวให้แตกมันเล็กน้อย แล้วใส่เนื้อสัตว์ ผัดพอสุก 3. ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงตามปรุงรส รสชาติจะออกเปรี้ยว หวาน เค็ม 4.